اولــویه پنیر - گــردو

مواد لازم :

سیب زمینی آّب پز نگینی خرد شده                 12 عدد

پرتقال خلال  و نگینی خرد شده                      2عدد

گوجه فرنگی نگینی خرد شده                         3 عدد

گردو مغز شده خرد شده                              1/2 پیمانه                                      

خیار شور خرد شده                                      6 عدد                                                    

روغن زیتون                                                 6 قاشق غذا خوری

پنیر لیقوان                                                  150 گرم

پیاز خرد شده                                             1 عدد

سیر خرد شده                                            1 حبه                                                         

شوید تازه خرد شده                                     1 قاشق غذا خوری یا شوید خشک ا قاشق چایخوری

آویشن                                                      1 قاشق چایخوری

لیمو ترش یا سرکه                                        3 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه                                                  کمی

نمک دریا                                                     کمی

روش پخت :

کلیه مواد را در ظرف گودی ریخته کاملا مخلوط میکنیم و در یخچال به مدت حدود 1 ساعت میگذاریم و بعد از یخچال در آورده و در دیس کشیده و به سلیقه خود تزیین میکنیم .

مزاج غذا :

سیب زمینی پرتقال گوجه فرنگی : سرد و تر                               گردو : گرم و خشک

پنیر لیقوان :سرد و خشک                                              روغن زیتون : گرم و خشک

خیار شور:  سرد                         فلفل سیاه ،آویشن، پیاز ،سیر ،شوید : گرم و خشک 

لیمو ترش سرد و تر                                     سرکه :سرد و خشک