طرز تهیه شله مشهدی
مواد لازم :
گوشت گوسفند بی استخوان یا گوشت شتر 1 کیلو
دنبه گوسفند 300 گرم
لوبیا سفید 1 لیوان
لوبیا چیتی 1 لیوان
نخود 1/5 لیوان
ماش 1 لیوان
بلغور کندم 2 لیوان
برنج ایرانی نیم دانه 1 لیوان
پیاز 4 عدد
زنجبیل 1 ق چایخوری
دارچین 1 ق چایخوری
جوز هندی 1/2 ق چایخوری
ریشه جوز 1 ق سوپخوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز جمعا 1 ق چایخوری
نمک دریا 3 قاشق سوپخوری
دیگ مسی با گنجایش به اندازه 10 تا 15 نفر
روش پخت :
نخود را پاک کرده شسته و چند ساعت خیس میکنیم .
